- Стаж работы от 1 года в должности повара. - Умение пользоваться технологическими картами. - Знание основ технологий приготовления различных блюд и полуфабрикатов, разделки мяса. - Санитарная книжка. Своевременное приготовление блюд согласно ТТК. Соблюдение санитарных и гигиенических норм производства. Контроль сроков изготовления; хранения продукции, маркировка блюд...