- Организация работы сотрудников ресторана- Ежедневные тренинги и собрания с персоналом- Умение позитивно общаться с гостями- Умение составлять и проводить банкеты- Творческое выполнение должностных обязанностей- Знание Р-Кипер, Эксель.- Ведение кассовой дисциплины- Контроль и анализ продаж блюд, напитков- Организация и проведение инвентаризации бара (с барменом), посуда ресторана- Контроль...